Compote pommes-poires-orange

Publié le par Christel

Tout simplement, une bonne compote alors que la saison des pommes et poires bat son plein... Inspirée d'une de mes bons vieux "Saveurs" de sept/oct des années passées, ressorti pour l'occasion! 

 

Compote pommes-poires-orange

4 à 6 parts, préparation 10 minutes, cuisson 20 minutes, trop facile!

5 pommes, 2 poires, 1 orange non traitée, 1 bâton de cannelle, 1 càs de cassonade

  1. Dans une casserole, verser le zeste et le jus d'orange, la cassonade et le sucre. Faire chauffer.
  2. Pendant ce temps, peler et éplucher les fruits. Les couper en dés et les ajouter au jus d'orange.
  3. Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu moyen et à découvert en remuant souvent, jusqu'à ce que le jus soit évaporé mais sans caraméliser les fruits.
  4. Déguster à température ambiante.

Et bien sûr, elle est accompagnée de biscuits au chocolat et épices de Yotam Ottolenghi, une recette à tester absolument, mais à déguster avec modération... (recette à suivre sur le Blog à Croquer!)

Compote pommes-poires-orange
Compote pommes-poires-orange

Publié dans Desserts

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LadyMilonguera 30/10/2017 17:47

Plutôt sympa cette compote.

Christel 01/11/2017 10:15

les choses les plus simples sont parfois les meilleures...