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26 articles avec soupes

Velouté de courge buttenut au cheddar et curry

Publié le par Christel

Velouté de courge buttenut au cheddar et curry

Je m'étais promis d'arrêter les soupes... Et surtout, de manger les dernières courges en gratin, tartes... Seulement, de retour dans ma cuisine à 19h, et avec des enfants affamés après leur après-midi sportive, il a fallu que je trouve de quoi les nourrir...

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Ma minestrone verte à la ligurienne

Publié le par Christel

Ma minestrone verte à la ligurienne

Lorsque nous étions à Sestri Livante, en Ligurie, le dernier soir, j'ai regretté de ne pas avoir choisi au restaurant la belle minestrone bien verte que les convives de la table voisine ont dégustée. Du coup, j'ai gardé dans ma petite tête gourmande cette...

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Velouté de carottes à l'orange

Publié le par Christel

Velouté de carottes à l'orange

Allez, c'est le printemps (enfin, pas aujourd'hui… hélas) ! Les jours rallongent et la température augmente… Avant qu'il ne fasse trop chaud pour abandonner les soupes chaudes et réconfortantes et pas assez pour passer aux soupes glacées rafraîchissantes,...

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Soupe de pois cassés aux poireaux et carottes

Publié le par Christel

Soupe de pois cassés aux poireaux et carottes

Les légumes secs à mettre au goût du jour en 2016... Ce n'est pas moi qui le dit mais un article paru dans Télérama. Et oui, on n'y lit pas que le programme télé dans ce magazine! D'ailleurs , pour vous convaincre, je vous invite à aller lire l'article,...

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Soupe de lentilles corail à l'indienne

Publié le par Christel

Soupe de lentilles corail à l'indienne

Un soudaine envie de coriandre fraîche… Allez savoir pourquoi! J'en ai acheté un gros bouquet et me voilà donc à me demander quoi en faire... Un curry vert de poulet à l'indienne pour commencer, et puis il nous fallait bien une petite entrée dans le même...

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Ma p'tite soupe poireaux-pommes de terre

Publié le par Christel

Ma p'tite soupe poireaux-pommes de terre

C'est la soupe de mon enfance. Pendant la période hivernale, je pense qu'elle devait être au menu au moins une fois par semaine. Avec des légumes du jardin, bien entendu! J'en ai tellement "soupé" que je l'ai abandonné pendant une bonne vingtaine d'années......

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Velouté de potiron et châtaignes et sa "gremolata"

Publié le par Christel

Velouté de potiron et châtaignes et sa "gremolata"

Un des plats proposés à notre dîner chasse et cueillette, et surtout un vrai casse-tête chinois pour mon chéri afin de trouver le vin adéquat. Nous avons réussi, et cette modeste soupe d'hiver a eu un certain succès! En particulier pour le côté croquant...

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Soupe épicée de melon aux aromates de l'été

Publié le par Christel

Soupe épicée de melon aux aromates de l'été

L'été est enfin là... avec son florilège de légumes et de fruits appréciés de tous pour la plupart et de moi en particulier. Parmi eux, le melon, que nous aimons particulièrement ici dans le sud, car produit localement ou pas loin. Pourtant, j'avoue éprouver...

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