http://blogacroquer.over-blog.com/ Une cuisine équilibrée et gourmande au quotidien, pour toute la famille, les amis. Les fruits et légumes à l'honneur, de toutes les façons! fr http://fdata.over-blog.net/0/25/51/79/avatar-blog-4658384-tmpphpfy9Jzi.jpg http://blogacroquer.over-blog.com/ Thu, 23 May 2013 07:12:50 +0200 Thu, 23 May 2013 07:12:50 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2013 blogacroquer.over-blog.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://blogacroquer.over-blog.com/article-cake-a-la-roquette-poivron-rouge-et-parmesan-la-star-de-mon-stage-photo-culinaire-117902855.html
La semaine dernière, j'ai enfin profité de mon cadeau de Noël: un stage de photo culinaire avec Eric Lerbret, sur Montpellier... Je vous engage d'ailleurs à lui rendre visite, sur son site Montpellier Sortie Photo et en vrai si vous souhaitez vous perfectionner dans l'art de la photo sous[...]]]> Wed, 22 May 2013 14:20:00 +0200 05f12d983e9197b58d6a4ca1fdc4d88a Mises en bouche et cie http://blogacroquer.over-blog.com/article-cake-a-la-roquette-poivron-rouge-et-parmesan-la-star-de-mon-stage-photo-culinaire-117902855-comments.html#anchorComment http://blogacroquer.over-blog.com/article-flans-aux-courgettes-ricotta-et-menthe-116754194.html
Arthur a emprunté à la bibliothèque de l'école un livre de cuisine avec les recettes régionales d'Astrapi. J'ai donc la lourde charge de réaliser en moins d'une semaine le maximum de plats de son livre... sélectionnées par le gourmet lui-même! Nous avons commencé le jour même avec un far breton[...]]]> Sun, 19 May 2013 19:58:00 +0200 ab677d923a5ee0741d8d6a868844278d Plats complets http://blogacroquer.over-blog.com/article-flans-aux-courgettes-ricotta-et-menthe-116754194-comments.html#anchorComment http://blogacroquer.over-blog.com/article-roules-aux-saucisses-juste-pour-les-petits-gourmands-117812597.html
J'ai toujours dans mon réfrigérateur une pâte feuilletée pur beurre et un lot de 6 saucisses Knacki®, la première pour une quiche vite faite et les deuxièmes pour une salade tiède de pommes de terre ou tout simplement pour un dépannage du midi. Le mariage des deux constitue un apéro ludique à[...]]]> Wed, 15 May 2013 17:00:00 +0200 3c1aaf6c9262220842999ad722be85df Mises en bouche et cie http://blogacroquer.over-blog.com/article-roules-aux-saucisses-juste-pour-les-petits-gourmands-117812597-comments.html#anchorComment http://blogacroquer.over-blog.com/article-la-tarte-au-citron-selon-anne-sophie-pic-117632715.html
Mon dessert préféré, c'est la tarte au citron. La meringue à l'italienne m'a permis de familiariser toute la famille à cet excellent dessert, surtout que la recette vient tout droit de "Scook", le livre des leçons de cuisine de A.S. Pic. Du coup, n'ayant pas la chance d'aller déjeuner chez elle[...]]]> Wed, 08 May 2013 15:24:00 +0200 92476b1a59a99a3024f588d40d7c2ee5 Desserts http://blogacroquer.over-blog.com/article-la-tarte-au-citron-selon-anne-sophie-pic-117632715-comments.html#anchorComment http://blogacroquer.over-blog.com/article-pique-nique-au-lez-sans-chips-et-tout-en-activites-pour-les-10-ans-de-noe-117595111.html
Mon fils Noé aime la nature... Lorsque nous lui avons demandé comment il souhaitait fêter son anniversaire avec ses copains, il a tout de suite répondu: un pique-nique au bord du Lez! Le beau temps étant aujourd'hui de la partie, voilà notre fine équipe de 12 bambins, partis à vélo avec 3[...]]]> Sun, 05 May 2013 22:25:00 +0200 82da22adab068c793ea7a1da69046906 Petites notes gourmandes http://blogacroquer.over-blog.com/article-pique-nique-au-lez-sans-chips-et-tout-en-activites-pour-les-10-ans-de-noe-117595111-comments.html#anchorComment http://blogacroquer.over-blog.com/article-des-tuiles-a-l-orange-tout-simplement-116433867.html
Je n'aime pas jeter, surtout la nourriture. Je mets donc scrupuleusement de côté mes blancs d'oeufs non utilisés, soit au réfrigérateur, soit au congélateur si je n'en ai pas besoin de suite. Ensuite, que faire, des macarons? des financiers? Et pourquoi pas des tuiles, tout simplement... Je me[...]]]> Thu, 25 Apr 2013 17:12:00 +0200 d09c2032205aa4cbd61d6f1ce008ba93 Petits gâteaux http://blogacroquer.over-blog.com/article-des-tuiles-a-l-orange-tout-simplement-116433867-comments.html#anchorComment http://blogacroquer.over-blog.com/article-confiture-d-oranges-bio-117235386.html
Vite, vite, avant que la saison ne se termine et que les fruits d'été fassent la joie des petits et des grands... Préparons une bonne confiture d'orange qui ornera nos tables de petits déjeuners tout l'été et même plus tard, s'il reste des pots!! Cette recette est largement inspirée de celle de[...]]]> Sat, 20 Apr 2013 08:56:00 +0200 dd1c2d17aa06d38c7e1641a7374b7427 Desserts http://blogacroquer.over-blog.com/article-confiture-d-oranges-bio-117235386-comments.html#anchorComment http://blogacroquer.over-blog.com/article-petits-flans-d-arthur-au-chocolat-116876831.html
Hier, c'est Arthur, mon petit biscuit de 6 ans et demi, qui a préparé notre dessert et les sablés pour l'accompagner... Je l'ai à peine aidé. Il était très motivé! Il a choisi une recette au chocolat, il faut dire que c'est un petit bec sucré qui adooooore le chocolat, mais fin gourmet, c'est[...]]]> Mon, 15 Apr 2013 08:48:00 +0200 8c6e4a7347f637a79a50c5959cb7f60b Desserts http://blogacroquer.over-blog.com/article-petits-flans-d-arthur-au-chocolat-116876831-comments.html#anchorComment http://blogacroquer.over-blog.com/article-flan-d-asperges-et-mousse-de-parmesan-116231336.html
Piquée à Mamina, du blog Et si c'était bon, pour notre atelier Mets et vins ayant eu lieu la semaine passée à Couleur Café, le café associatif de notre commune... Prendre des asperges vertes très fraîches et casser la tige à la main. Toute la partie côté pointe sera dépourvue de fibres. Des[...]]]> Fri, 12 Apr 2013 10:01:00 +0200 a8dd27c3f8cba8a4d533ef128e0cbf24 Mises en bouche et cie http://blogacroquer.over-blog.com/article-flan-d-asperges-et-mousse-de-parmesan-116231336-comments.html#anchorComment http://blogacroquer.over-blog.com/article-filet-de-julienne-sauce-creole-au-combava-116876304.html
A Pâques, mon amie Stéphanie m'a invitée à m'échapper une petite journée de la cellule familiale pour prendre le temps de flâner dans Montpellier, ma ville... Pas de déjeuner à préparer, ni d'enfants à accompagner à leurs activités du samedi... une sorte de journée "Paradis", comme diraient mes[...]]]> Sun, 07 Apr 2013 16:15:00 +0200 09662cb2cf8c53e628042206f900d470 Poissons http://blogacroquer.over-blog.com/article-filet-de-julienne-sauce-creole-au-combava-116876304-comments.html#anchorComment