Au départ, il était prévu que je prépare un tagine de poulet au citron confits et aux olives. Zut, plus de citron confit au congélateur, la flemme de sortir en chercher je ne sais trop où, un coup d'oeil dans les placards, et le tagine aux abricots et romarin est apparu comme par enchantement [...]

Je crois que j'ai depuis longtemps le projet de vous dévoiler ma recette des florentins, petits sablés qui font parti de mon panel de gâteaux de Noël; mais, comme ils sont particulièrement appréciés, j'ai tendance à remettre cet article au lendemain afin de garder tout le mystère sur leur [...]

Voici une recette que j'ai piquée dans un numéro de Régal de noël dernier et que je maîtrise à force de la refaire avec succès. Je varie à chaque fois le vin utilisé et ma préférence va au Gewurztraminer testé il y a peu: riche en arômes, douceur, rondeur et joli goût très légèrement sucré [...]

Ou comment fêter avec succès les noces d'or et autres évènements familiaux importants (ou faire tout simplement plaisir à quelques amis!)... Une recette très connue, mais que l'on prend plaisir à transmettre au sein de la famille. Pour ma part, j'ai récupéré celle de ma tante Jocelyne, me [...]

A défaut d'aller passer le week-end à Lille, mon chéri de mari m'a proposé de lui cuisiner un waterzoi...charmante idée, mais, moi, je ne fais pas comme lui, des allers-retours tous les mois dans le ch'ti nord, et le waterzoi, je me souviens bien en avoir mangé un chez mon amie Marianne, il y [...]

Chouette, la saison des compotes est là! Sauf qu'au retour du marché, mes 3-4 kilos de chantecler-pitchounettes-reinette et cie pèsent lourd dans mon cabas (car elles sont bien loin d'y être toutes seules), mais les compotes, elles, sont délicieuses! Histoire de partager avec les 3 chatons et [...]

Samedi, 18h30, coup de fil impromptu, les copains débarquent dans une heure, ils apportent à manger, chouette, mais il me reste à faire le dessert. Voyons voir... L'espuma au caramel, (moi, je dirai plutôt une bonne petite mousse légère, mais j'utilise le siphon, donc la précision s'impose) un [...]

Dépêchons nous vite de préparer encore quelques conserves, avant que le temps ne se gâte définitivement. Enfin, surtout avant que les aubergines ne soient plus les stars de nos marchés! A déguster froid ou à température ambiante avec des toasts de pain grillé ou pour accompagner une volaille [...]

Dans la série mariage des champignons de Paris avec le parmesan, voici une nouvelle recette. En effet, crûs, c'est déjà le top (voir recette ici), alors pourquoi pas cuits! Une recette vite et bien faite, une photo prise encore plus vite pour ne pas laisser la progéniture mourir de faim...et [...]

Il est grand temps de vous donner ma recette de pesto, car sinon, vous aurez l'air bien ridicule en plein mois de décembre pour trouver du basilic au marché! Mon astuce pour en savourer tout l'hiver: congeler le pesto en cubes dans le bac à glaçon. Et hop, directement dans la sauce salade, les [...]