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Le filet mignon de porc à la moutarde

Publié le par christel

Le filet mignon de porc à la moutarde

Voilà longtemps que je voulais préparer une sauce à la moutarde...le filet mignon acheté ce matin chez le boucher s'y prêtant bien...le mariage a donc été "consommé" dès le déjeuner et le reste finira en portions individuelles pour nos "repas solo au...

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Les pommes hérisson

Publié le par christel

Les pommes hérisson

Un grand classique des cours de techniques culinaires, que je n'avais pas encore préparé à la maison...Voilà qui est testé et a bien fait rigoler les trois chatons. Un petit dessert facile, léger et parfait pour terminer les vacances dans la joie et la...

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Pain de colin aux brocolis

Publié le par christel

Pain de colin aux brocolis

Un petit pain de poisson facile à préparer, à déguster chaud ou froid, en entrée ou en plat... C'est le plat multicarte! Avec des légumes, comme de coutume! Nous l'avons commencé au dîner avec du riz et terminé le lendemain, en entrée avec une salade!...

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Les champignons à la grecque

Publié le par christel

Les champignons à la grecque

L'avantage, avec les champignons de Paris, c'est que c'est la saison toute l'année... Seul hic, peu de champignonnières du côté de Montpellier, et le vif regret de ne plus pouvoir , chaque semaine, acheter ma livre de champignons au marché de Pessac,...

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Tarte à la courge butternut, comté vieux et coriandre

Publié le par christel

Tarte à la courge butternut, comté vieux et coriandre

Ma fille Clara a eu une révelation à la cantine l'autre jour...elle ADOOOORE la purée de potiron. Quand je pense que cet hiver encore, j'ai lutté chaque semaine avec mes soupes et mes gratins pour lui faire manger ce légume incontournable de la saison......

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Les patates au lard, l'autre plat du skieur!

Publié le par christel

Les patates au lard, l'autre plat du skieur!

Ce plat est pour vous tous, qui avez la chance d'être cette semaine à la montagne... Après une journée passée à descendre les pistes de poudreuse, à tenter de rattraper le petit dernier qui fait du schuss non stop, à coacher la grande qui redoute une...

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Cannelés bordelais

Publié le par christel

Cannelés bordelais

Il est indispensable, lorsque l'on a vécu 10 ans en région bordelaise, de savoir faire ces spécialités, au contour croustillant et au coeur moelleux. C'est pourquoi je modifie aujourd'hui la recette déposée sur mon blog il y a quelques années pour celle-ci....

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Meat-pies, autrement dit, des tourtes à la viande

Publié le par christel

Meat-pies, autrement dit, des tourtes à la viande

J'ai toujours été réfractaire à faire des tourtes...trop de pâte, donc trop de matière grasse...et lorsqu'elles sont à la viande....c'est pire! Jusqu'à ce fameux déjeuner australien du week-end dernier, allez donc voir ici... Pas de steak de kangourou...

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Tour du monde culinaire virtuel en 48h!

Publié le par christel

Tour du monde culinaire virtuel en 48h!

Un challenge culinaire en famille...voilà comment on occupe un week-end pluvieux, avec rien, à priori de prévu... Une idée de mon ainée Clara, qui voulait manger des spécialités des 5 continents. Résultat: 5 repas chacun tourné vers un continent différent,...

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