Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

La tarte au Beaufort d'été

Publié le par Clarachris

La tarte au Beaufort d'été

Jusqu'alors, il me semblait inconcevable de manger du beaufort autrement que nature ou éventuellement en fondue (parce que dans la recette de mon fromager d'Arêches, il y en a... c'est logique, voir historique). Et puis, c'est du haut du restaurant d'Alpage...

Lire la suite

Salade verte Spéciale Rentrée de septembre

Publié le par Clarachris

Salade verte Spéciale Rentrée de septembre

Les raisins sur les étals du marché... C'est le signe de la rentrée! De l'automne également, mais dans ce cas, ne retenons que les joies apportées par cette saison, en particulier les raisins, figues et autres douceurs qui raviront tous les palais! C'est...

Lire la suite

Une simple mais si bonne tarte aux quetsches

Publié le par Clarachris

Une simple mais si bonne tarte aux quetsches

J'adore les quetsches, j'en ai naturellement acheté 5 kgs chez mon primeur après en avoir dégusté une mûre à point. - 2 kgs pour une bonne confiture à la cannelle, - 1.5 kg pour les congeler en demi-oreillons en prévision de desserts fruités pour cet...

Lire la suite

De bonnes résolutions culinaires pour la rentrée

Publié le par Clarachris

De bonnes résolutions culinaires pour la rentrée

Une fois n'est pas coutume, j'ai relâché la pression côté cuisine pendant les vacances: trop de chaleur ici dans le sud, beaucoup de visites pourtant et une grosse flemme, tout en ayant peu de relève pour assurer derrière les fourneaux! Voilà donc comment...

Lire la suite

Millefeuille de betterave et concombre au fromage frais

Publié le par Clarachris

Millefeuille de betterave et concombre au fromage frais

Une petite idée déco soufflée par un magazine culinaire paru cet été (mais plus moyen de retrouver lequel...), et arrangé à ma sauce, comme toujours... Les 3 chatons ont bien entendu pris part à la déco, car depuis l'émission télé "top" tendance du début...

Lire la suite

Smoothie pêche-melon-framboises

Publié le par christel

Smoothie pêche-melon-framboises

5 verres de 200 ml ♦ 5 minutes de préparation 3 pêches blanches 1/2 melon une poignée de framboises (fraîches ou surgelées) 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine Le jus d'1/2 citron des glaçons Peler les pêches. Couper les en quatre et ôter le noyau....

Lire la suite

Gaspacho maison

Publié le par christel

Gaspacho maison

L'entrée idéale de la saison, pour changer du melon et de la salade de tomates. J'avoue que j'achète de temps à autre le gaspacho du commerce, le fidèle "Alvalle" pour ne pas le citer: pratique et découvert il y a fort longtemps lors d'un séjour de farniente...

Lire la suite

Tarte aux courgettes et lait ribot

Publié le par christel

Tarte aux courgettes et lait ribot

J'ai des souvenirs d'enfance en Bretagne chez ma grand-mère ou le lait robot faisait partie des boissons qui agrémentaient nos repas, ceux de galettes en particulier. Je me rappelle d'un goût aigrelet très déplaisant et même si à chaque visite, je goûtais...

Lire la suite

Cake au crabe, crevettes grises et brocoli bretons

Publié le par christel

Cake au crabe, crevettes grises et brocoli bretons

Nous étions sous le soleil de Bretagne pour les vacances... Nous avons donc profité des multiples ressources gastronomiques de cette région, en particulier celles des côtes atlantiques. A Rennes, au marché de la place des Lices et après l'incontournable...

Lire la suite