Le Blog à Croquer - Liste des derniers articles parus sur blogacroquer.over-blog.com

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Cake à la roquette, poivron rouge et parmesan: La star de mon stage photo culinaire! (22/05/2013 publié dans : Mises en bouche et cie )

La semaine dernière, j'ai enfin profité de mon cadeau de Noël: un stage de photo culinaire avec Eric Lerbret, sur Montpellier... Je vous engage d'ailleurs à lui rendre visite, sur son site ...
Flans aux courgettes, ricotta et menthe (19/05/2013 publié dans : Plats complets )

Arthur a emprunté à la bibliothèque de l'école un livre de cuisine avec les recettes régionales d'Astrapi. J'ai donc la lourde charge de réaliser en moins d'une semaine le maximum de plats de son ...
Roulés aux saucisses juste pour les petits gourmands! (15/05/2013 publié dans : Mises en bouche et cie )

J'ai toujours dans mon réfrigérateur une pâte feuilletée pur beurre et un lot de 6 saucisses Knacki®, la première pour une quiche vite faite et les deuxièmes pour une salade tiède de pommes de ...
La tarte au citron, selon Anne-Sophie Pic (08/05/2013 publié dans : Desserts )

Mon dessert préféré, c'est la tarte au citron. La meringue à l'italienne m'a permis de familiariser toute la famille à cet excellent dessert, surtout que la recette vient tout droit de "Scook", le ...
Pique-nique au Lez sans chips et tout en activités pour les 10 ans de Noé! (05/05/2013 publié dans : Petites notes gourmandes )

Mon fils Noé aime la nature... Lorsque nous lui avons demandé comment il souhaitait fêter son anniversaire avec ses copains, il a tout de suite répondu: un pique-nique au bord du Lez! Le beau ...
Des tuiles à l'orange, tout simplement! (25/04/2013 publié dans : Petits gâteaux )

Je n'aime pas jeter, surtout la nourriture. Je mets donc scrupuleusement de côté mes blancs d'oeufs non utilisés, soit au réfrigérateur, soit au congélateur si je n'en ai pas besoin de suite. ...
Confiture d'oranges bio (20/04/2013 publié dans : Desserts )

Vite, vite, avant que la saison ne se termine et que les fruits d'été fassent la joie des petits et des grands... Préparons une bonne confiture d'orange qui ornera nos tables de petits déjeuners ...
Petits flans d'Arthur au chocolat (15/04/2013 publié dans : Desserts )

Hier, c'est Arthur, mon petit biscuit de 6 ans et demi, qui a préparé notre dessert et les sablés pour l'accompagner... Je l'ai à peine aidé. Il était très motivé! Il a choisi une recette au ...
Flan d'asperges, chantilly et tuiles de parmesan, selon une recette de Mamina, du blog Et si c'était bon! (12/04/2013 publié dans : Mises en bouche et cie )

Piquée à Mamina, du blog Et si c'était bon, pour notre atelier Mets et vins ayant eu lieu la semaine passée à Couleur Café, le café associatif de notre commune... Prendre des asperges vertes très ...
Filet de julienne, sauce créole au combava (07/04/2013 publié dans : Poissons )

A Pâques, mon amie Stéphanie m'a invitée à m'échapper une petite journée de la cellule familiale pour prendre le temps de flâner dans Montpellier, ma ville... Pas de déjeuner à préparer, ni ...
Carrés aux épices et chocolat blanc, recette de Martha Stewart (01/04/2013 publié dans : Petits gâteaux )

J'avais déjà testé cette recette il y a quelques temps, mais était-ce du fait d'un manque d'attention, de ma capacité multitâches surestimée en cuisine, ou d'autre paramètres dont je n'ai pas ...
Blanquette de dinde printanière et légère à la cocotte minute (27/03/2013 publié dans : Volailles )

Une recette peu coûteuse, légère et qui change, parfaite avec les légumes nouveaux du printemps! Ce qui est sympa, c'est d'utiliser tout le bouillon. Il est en effet riche en sels minéraux, ce ...
Panna cotta au parmesan, petite salade croquante printanière (23/03/2013 publié dans : Entrées à croquer )

Une recette emprunté à mon amie Christine d'Ambiance Gourmande, qui nous la prépare aux morilles (miam!), ici, et que j'ai décidé d'accompagner aujourd'hui de crevettes et asperges, histoire de ...
Velouté de céleri, tomates et mozzarella ou comment terminer avec saveur et ingéniosité la saison des soupes (20/03/2013 publié dans : soupes )

Mes enfants n'aiment pas le céleri rave... Mon chéri n'en réclame jamais, et moi j'en mangerais bien un peu plus souvent, histoire de varier un peu les légumes de l'hiver. Dans la série des dîners ...
Ossobucco de veau à la milanaise (17/03/2013 publié dans : Viandes )

En vacances chez mon amie Christine, je lui propose de préparer un ossobucco... La recette est sur mon blog bien sûr, je la fais depuis si longtemps... Quelques minutes plus tard, impossible de la ...
Tartinade de maquereau au curry et amandes façon La belle Iloise (13/03/2013 publié dans : Mises en bouche et cie )

L'autre week-end, nous les enfants surtout avons dévoré dégusté pour notre apéritif cette tartinade ultra-rapide à préparer et j'ai assuré à Céline qu'elle était sur le blog, depuis quelques ...
Pita à l'agneau, crudités, houmous et yaourt à la menthe (10/03/2013 publié dans : Plats complets )

Un menu parfait pour les vacances à préparer avec les enfants. D'ailleurs, pourquoi ne pas les mettre en cuisine chacun ayant sa propre tâche: houmous pour Noé, carottes pour Arthur et Agneau pour ...
Yakitoris de boeuf à la savoyarde (27/02/2013 publié dans : Viandes )

Le père Noël connaissant mes goûts pour les livres de cuisine, il m'a encore gâté avec les recettes de Elizabeth, la gagnante de Masterchef 2012. J'avoue que beaucoup de recettes sont alléchantes, ...
Le Brownies marbré à la noix de coco pour fêter l'âge de raison du Blog à Croquer! (20/02/2013 publié dans : Desserts )

Comme le temps file vite... Mon blog a fêté hier ses 7 ans d'existence... Je ne sais pas si c'est son âge de raison, mais dans tous les cas, je m'amuse toujours autant à vous faire profiter, dès ...
Risotto aux épinards et gorgonzola (18/02/2013 publié dans : Légumes et salades de toutes les façons )

Je m'aperçois que j'ai quand même plusieurs recettes de risottos sur mon blog et celle que je réalise le plus souvent en hiver n'apparait même pas... Allons, comme je connais la recette par coeur ...
Diots de Savoie et polenta crémeuse au Beaufort (11/02/2013 publié dans : Viandes )

Tous ceux qui sont allez en Savoie l'hiver connaissent forcément cette spécialité... Nous la dévorons dégustons avec plaisir à chacun de nos périples, été comme hiver, après une bonne journée de ...
Poireaux, vinaigrette à l'orange (08/02/2013 publié dans : Légumes et salades de toutes les façons )

Des poireaux vinaigrette, quoi de plus simple! Avec cette vinaigrette à l'orange, c'est toujours aussi simple à préparer, mais en plus cela change et c'est délicieux! 4 personnes ♣ préparation 5 ...
Bagels maison, garniture croquante de carottes et poulet au curry (04/02/2013 publié dans : Plats complets )

C'est à la lecture de l'article de Lillo sur ses bagels maison que le déclic s'est produit: moi aussi, c'est décidé, je me mets aux bagels... cette double cuisson m'a toujours intriguée, après ...
Poêlée de légumes racine, tomme fraîche de l'Aubrac (28/01/2013 publié dans : Légumes et salades de toutes les façons )

L'été dernier, nous avons eu le plaisir de dîner à L'auberge du Cèdre, une magnifique auberge familiale à Lauret, village dans le fameux vignoble du Pic Saint-Loup au nord de Montpellier. Non ...
Les petits plats préférés de mes enfants! (25/01/2013 publié dans : INDEX DES RECETTES )

Une nouvelle rubrique pour faire la part belle aux recettes que mes enfants Clara (12 ans), Noé (9 ans) et Arthur (6 ans) adorent et que je fais donc assez souvent. Il m'arrive d'ailleurs d'en ...
Buffet d'anniversaire festif et équilibré pour une jeune fille de 12 ans et ses amis (20/01/2013 publié dans : Petites notes gourmandes )

J'ai eu mon instant de gloire hier soir, lorsque Jade a déclaré: "J'aime pas la soupe, mais celle-ci est délicieuse, tu devrais goûter Justine"... Laquelle ne s'est pas fait priée et a fini les ...
Financiers à la myrtille de Mercotte (13/01/2013 publié dans : Petits gâteaux )

Je suis les aventures de Mercotte depuis bien longtemps, bien avant sa prestation sur M6. Il faut dire que je suis très attachée à la Savoie et qu'elle met souvent à l'honneur sa région... J'ai ...
Salade d'endives vitaminée aux clémentines, avocat, comté... (11/01/2013 publié dans : Légumes et salades de toutes les façons )

J'avais déjà publié il y a fort longtemps une salade d'endives et clémentines, version de base que j'ai aujourd'hui enrichie pour en faire une "salade presque complète", parfaite pour un déjeuner ...
Mon pot au feu d'hiver! (09/01/2013 publié dans : Plats complets )

Chez nous le pot au feu est un plat de fête, de partage et d'équilibre*, si, si! * à condition de ne pas se gaver de sauce, d'os à moelle et de profiter des légumes et du bouillon, bien sûr! Même ...
Je vous souhaite une délicieuse Année 2013! (01/01/2013 publié dans : Petites notes gourmandes )

A toutes et à tous, fidèles depuis de belles années déjà ou ayant découvert mon BLOG A CROQUER depuis peu, je vous souhaite une DELICIEUSE ANNEE 2013! Que la douceur, la gourmandise, la ...
Bouchées de gambas rôties, sauce à l'orange (27/12/2012 publié dans : Mises en bouche et cie )

Une petite mise en bouche légère et goûteuse pour commencer l'apéro-dîner du nouvel an avec les copains... 12 mises en bouche ◊ 20 minutes de préparation ◊ 5 minutes de cuisson 2 oranges 1 ...
Brique chocomarron de Tante Christiane pour un dessert festif, léger et vite fait! (23/12/2012 publié dans : Desserts )

Notre Tante Christiane est très connue pour sa fameuse mousse au chocolat, dont la réputation a vite fait le tour de la famille... En arrivant pour fêter Noël à la maison, elle avait en tête une ...
Les pains d'anis, biscuits de Noël alsaciens selon la recette de Christophe Felder (19/12/2012 publié dans : Petits gâteaux )

Ces petits biscuits sont issus d'une longue tradition familiale alsacienne! Je les ai toujours connu sur la table du réveillon et je dois dire que petite, je n'en raffolais pas... Ce petit goût ...
Curry de lotte et Saint-Jacques (16/12/2012 publié dans : Poissons )

Le week-end dernier, nous étions à Toulouse chez nos amis voyageurs des grands froids... Après une longue journée passée à déambuler dans la ville rose et une séance de cinéma en famille où nous ...
Cake au miel et clémentines (10/12/2012 publié dans : Desserts )

Lorsque j'ai demandé à Noé une idée de gâteau pour le goûter, il m'a proposé un gâteau au poires (forcément, c'est son fruit préféré!). Très bien, mais sans poires, ce n'est pas si facile... Du ...
Pâte à tartiner Carambar, Chocolat blanc, Amandes: un "bon cadeau" gourmand du calendrier de l'avent (07/12/2012 publié dans : Desserts )

Je vois d'ici votre surprise à la lecture du titre de cette recette! Des Carambars dans ma cuisine! Eh oui, certains produits cultes franchissent le seuil de ma maison pour le plaisir de toute la ...
Poulet IGP du Bourbonnais aux girolles, sauce au Riesling: pour le menu de Noël! (04/12/2012 publié dans : Volailles )

Les fêtes de Noël se préparent, cette année, c'est nous qui accueillons la famille dans notre home sweet home! Forcément, ils m'attendent tous au tournant: - les "tradi" adeptes de la dinde aux ...
Fruits poêlés au caramel d'orange et miel (30/11/2012 publié dans : Desserts )

Un dessert simple, rapide et gourmand pour terminer un repas d'hiver... 4 personnes ◊ préparation 10 minutes ◊ cuisson 15 minutes environ 4 fruits (pomme, poire, banane...) 1 càs de miel liquide ...
Chinois à la crème pâtissière et aux fruits secs (28/11/2012 publié dans : Desserts )

Une brioche dont le nom fait bien rigoler les enfants, ceux-ci ne manquant pas d'imagination pour trouver pourquoi elle s'appelle ainsi... Légère et moelleuse, avec un fourrage à la crème ...
Carré de porc à la moutarde, citron, sauge et thym (24/11/2012 publié dans : Viandes )

La viande de porc s'accordant bien avec chacune des saveurs ci dessus, ne sachant me décider, j'ai décidé de toutes les réunir en un même plat... Nous nous sommes tout simplement régalés. Etant ...