Le Blog à Croquer - Liste des derniers articles parus sur blogacroquer.over-blog.com

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Penne Rigate, sauce gorgonzola parfumée à la sauge (23/05/2012 publié dans : Plats complets )

Demain, mon chéri participe à une course à pied... le trail du Pic Saint-loup. 18 kms de souffrance, dans un terrain caillouteux à souhait, avec plus de montée qu'une randonnée en montagne... Ce ...
Croustillant Pélardon-Pomme-Miel (16/05/2012 publié dans : Entrées à croquer )

Nos 9 ans passés en Aquitaine nous ont permis d'adopter une cuisine du sud ouest où le canard, la tomme de brebis, le cannelé ... pour ne citer que ces trois là, n'ont plus, ou presque, de secret ...
Muffins aux pommes et à la crème de Calisson d'Aix (13/05/2012 publié dans : Petits gâteaux )

Les muffins sont très à la mode dans ma cuisine. Rapides à préparer, avec un minimum de matière grasse, je les propose souvent pour le goûter. Ils sont de plus faciles à manger, sur le trajet pour ...
Smoothie Fraise-mangue (07/05/2012 publié dans : Desserts )

Vite fait ... Pratique pour le petit déjeuner, le goûter ou pour un dessert original... Riche en vitamines et en antioxydants... Fruité et oncuteux à souhait... Voilà de quoi séduire petits et ...
Risotto aux asperges (06/05/2012 publié dans : Légumes et salades de toutes les façons )

Je crois que cette recette sera LA recette aux asperges de cette année. Nous venons de terminer notre 4ème plat de la saison, qui est courte comme vous le savez... soit un rythme de plus d'un ...
Bouchée gourmande de fraise en tartelette (02/05/2012 publié dans : Desserts )

Le plus souvent, nous dégustons les fraises nature, tout juste lavées avec au mieux un tout petit peu de sucre... Mais une fois l'an, je prépare une tarte! Celle de cette année est une bouchée ...
Salade gourmande au chou rouge (24/04/2012 publié dans : Entrées à croquer )

Le chou rouge n'est pas dans le top 5 des crudités préférées de la famille. Mais lorsqu'il s'agit d'une salade très gourmande avec des pommes, des raisins, des petites graines et des cubes de ...
Tarte aux asperges et chèvre frais (20/04/2012 publié dans : Plats complets )

Lorsque les asperges pointent le bout de leur nez sur les étals du marché, c'est signe du printemps retrouvé. Comme la saison est courte, nous essayons d'en profiter pleinement. Seul hic, le prix ...
Filet de cabillaud express aux champignons (17/04/2012 publié dans : Poissons )

Comme beaucoup de gens, je n'ai pas de poissonnier à proximité de chez moi. Je fais donc bon usage de mon congélateur pour y stocker des filets de poisson blanc, très pratiques à cuisiner au ...
Le classique steak tartare (14/04/2012 publié dans : Viandes )

Il est une période, lorsque j'étais enfant, où l'on attendait, ma soeur et moi avec une certaine impatience le déjeuner du samedi, jour de courses. Lorsque nous rentrions affamées de l'école, un ...
Gâteau moelleux aux pommes et farine de châtaignes (10/04/2012 publié dans : Desserts )

Le gâteau parfait pour le goûter, lorsque les copains des enfants débarquent après le stage de tennis... En fait, il ne me restait plus assez de farine de blé, je me suis donc "dépannée" avec une ...
Salade de concombre et avocat, façon tzatziki (04/04/2012 publié dans : Entrées à croquer )

Le concombre est la seule crudité dont je n'arrive pas à me défaire durant l'hiver, ou plutôt en fin de saison, lorsque la famille présente des symptômes de "marre de" et de "j'aime plus", comme ...
Ma p'tite salade verte (27/03/2012 publié dans : Légumes et salades de toutes les façons )

Avec le retour des beaux jours et celui des batavias, romaines, feuilles de chêne...pour ne citer que mes préférées, la salade s'inscrit dorénavant à nos menus quotidiens! Mais pour la rendre ...
Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart (24/03/2012 publié dans : Petits gâteaux )

J'ai souvent des frayeurs en feuilletant le croustillant livre Petits biscuits de Martha Stewart... Il faut dire que la lecture de quantités supérieures à 80 g pour le beurre et 100g pour le sucre ...
Clafoutis poire-amandes (20/03/2012 publié dans : Desserts )

Je ne fais pas souvent des gâteaux... je suis bien trop gourmande! Très paradoxal, vous allez me dire; pas tant lorsqu'il s'agit de faire un minimum attention à son tour de taille... Alors j'ai la ...
salade de chou chinois, pois chiches et feta (14/03/2012 publié dans : Légumes et salades de toutes les façons )

Il me tardait de voir revenir la douceur printanière... la voilà installée depuis quelques jours et avec elle les déjeuners dehors, les jonquilles en fleurs et ma fille toute fière en short et ...
Madeleines au cacao (09/03/2012 publié dans : Petits gâteaux )

Encore une recette du livre "Petits gâteaux" de Frédéric Anton et Christelle Brua... 1 vingtaine de madeleines ♦ 15 minutes de préparation ♦ 10 minutes de cuisson 180 g de beurre 3 oeufs 1/2 verre ...
Muffins framboises-myrtilles (06/03/2012 publié dans : Petits gâteaux )

Le très gourmand ouvrage "Petits Gâteaux" de Frédéric Anton et Christelle Brua était au pied du sapin de Noël, il est maintenant en bonne place dans ma cuisine me permettant de préparer de bons ...
Tarte pompoire toute simple et diablement bonne (02/03/2012 publié dans : Desserts )

Que faire pour une ribambelle d'enfants affamés par une matinée studieuse passée à l'école? Alors qu'il ne reste pas grand chose dans le réfrigérateur, mais que le congélateur recèle de petits ...
La gardianne de Taureau (16/02/2012 publié dans : Viandes )

Plat typique de la région, nous l'avons découvert à la fête votive du village... Depuis, j'ai demandé sa recette à mon boucher, et l'ai réalisée à quelques occasions avec famille et amis du nord ...
Colombo de porc (13/02/2012 publié dans : Viandes )

Au départ, l'idée était de préparer le plat qui nous avait été servi le lendemain de notre mariage, il y a déjà 12 ans... Mais forcément, point de recette donné par le traiteur, juste le souvenir ...
Verrine de compote exotique au fromage blanc (10/02/2012 publié dans : Desserts )

Un week-end avec des amis, 3 repas à enchainer sans passer tout son temps en cuisine... La solution, préparer à l'avance! Pour ce dessert, c'est facile, on prépare la compote, elle se conserve au ...
Joue de porc confite au Noilly Prat (06/02/2012 publié dans : Viandes )

J'avais d'abord trouvé une recette fort alléchante de joue de porc confite mais avec 2 bouteilles de vin rouge pour la sauce! J'apprécie les plats en sauce au vin, mais là, c'est tout de même ...
Cappuccino de petits pois et sa chantilly de foie gras (04/02/2012 publié dans : soupes )

L'entrée du fameux dîner littéraire! Je n'en suis pas à mon premier velouté de petits pois, le précédent ayant été dégusté à l'apéro du nouvel an, froid et accompagné d'écrevisses tout juste ...
Ma galette complète! (02/02/2012 publié dans : Plats complets )

Jusqu'à présent, lorsque je prévoyais de faire des galettes complètes "maison", soit je passais commande d'un lot de galettes cuites au feu de bois auprès de mon papa... Mais il habite en ...
Un diner littéraire avec une petite souris! (29/01/2012 publié dans : Petites notes gourmandes )

C'est l'histoire d'une petite souris qui dévorait les livres. Non contente de se rassasier de lecture, elle décida un beau matin de les partager avec son entourage... D'abord ses parents, soeurs ...
Poulet curry-coco (24/01/2012 publié dans : Volailles )

La cocotte marche à fond en ce moment... Elle vient tout juste de servir pour faire cuire mon pain de seigle ( je tâtonne encore sur la préparation idéale, savant mélange de recettes de la ...
Flammeküsche ou tarte flambée... autour d'une bonne flambée, justement! (18/01/2012 publié dans : Plats complets )

Les vendredis soirs de fête (selon les trois chatons), c'est quand on peut manger devant la télé...en regardant un programme, choisi, je vous le donne en mille, par les enfants... évidemment! Ces ...
Jarret de veau façon Ossobuco (15/01/2012 publié dans : Viandes )

Que fait-on pour au déjeuner du samedi midi, lorsque nos amis arrivent à midi pile alors que la matinée est archi bookée entre le handball de Noé, la réunion pour préparer le carnaval municipal, ...
Hachis parmentier de dinde aux épinards (10/01/2012 publié dans : Plats complets )

Le mardi, c'est hachis (enfin pas souvent finalement!) ... En fait, j'adore les hachis Parmentier, j'en ferai bien tout l'hiver! Lorsque j'étais petite, c'était le traditionnel plat des lendemains ...
Galette frangipane, enfin une recette 100% appréciée! (06/01/2012 publié dans : Desserts )

Bon, j'avais promis d'essayer de convertir ma petite famille au Royaume du sud (c'est mon côté "j'adopte la gastronomie locale et je la fais mienne"), mais j'ai quand même choisi d'assurer leur ...
Penne aux petits pois, inspirée par le père Noël et Guy Martin! (05/01/2012 publié dans : Plats complets )

Devinez quoi, le père Noël m'a apporté... des livres de cuisine! Et parmi eux, le grand livre rouge de Guy Martin, qui fait saliver de la première à la dernière page et propose, entre autres, des ...
Bonne et gourmande année pour tous! (02/01/2012 publié dans : Petites notes gourmandes )

Et pour vous remettre de toutes ces merveilles (ou non) dégustées pendant les quinze derniers jours, rien ne vaut la douceur d'une fin d'après-midi d'hiver sur une plage de méditerranée... Pour ma ...
Moelleux au chocolat noir, coeur coulant à l'orange (28/12/2011 publié dans : Desserts )

Un dessert fait in extremis pour un repas entre amis... et qui a tout simplement fait son effet auprès des convives! Au cas où vous manqueriez d'idées pour un prochain repas de fête, voilà qui ...
Cornes aux noisettes et amandes, encore une recette de Martha Stewart (19/12/2011 publié dans : Petits gâteaux )

Une nouvelle idée piquée à Martha, où j'ai choisi de mettre à l'honneur les noisettes contrairement à la recette d'origine qui n'utilise que les amandes. Hum...un vrai délice, et une spéciale ...
Velouté de carottes et fenouil, tartine de Brebis basque au piment d'Espelette (16/12/2011 publié dans : soupes )

Encore un petit velouté tout simple et parfait pour colorer et réchauffer les soirées d'hiver. Parfait également pour apporter un bol de vitamines et fibres, ce sera toujours ça de pris avant les ...
Cadeaux gourmands (12/12/2011 publié dans : Petites notes gourmandes )

Eh oui, comme tous les ans ou presque, les cadeaux seront une fois de plus très gourmands! A poser sur la table de fête ou au pied du sapin de Noël, à distribuer à ses amis, voisins et maîtresses ...
Briks à la feta (10/12/2011 publié dans : Mises en bouche et cie )

Pour un petit apéro impromptu ou de fête, avant de déguster un bon couscous léger au poisson, recette à venir... 40 briks en triangle ◊ 25 minutes de préparation ◊ 15 minutes de cuisson Dans le ...
Des mises en bouche gourmandes pour les fêtes: sucette de foie gras, crème brulée aux cèpes et foie gras poêlé sur crème d'artichaut (07/12/2011 publié dans : Mises en bouche et cie )

Je mets toujours de côté ces petites douceurs apéritives, me disant que le jour viendra où j'en ferai un billet très très gourmand! Et pourquoi pas aujourd'hui... les fêtes approchant, vous êtes ...
Saucisse de lyon et sa purée de pois cassés-courgette (05/12/2011 publié dans : Viandes )

Rien de tel qu'un bon plat chaud et revigorant pour affronter les frimas de l'hiver qui arrive! Qu'il pleuve, qu'il neige, qu'il vente (comme chez nous) ou qu'il fasse froid, tous les temps sont ...