un déjeuner entre filles à la Cape: la fête!

Publié le par christel

Aujourd'hui, grand déjeuner dans mon restaurant préféré, entre filles...enfin presque!

Sandrine, jeune maman, Nathalie, enceinte jusqu'au cou d'un petit garçon, et moi avec le petit dernier bien au chaud dans mon bidon!

Grande table à l'ombre dans le jardin, et menu dégustation pour toutes les trois!

Pas de vin (vous devinez pourquoi!), mais une bonne eau pétillante pour accompagner les plats concoctés par le chef, Nicolas Magie, et servis par son épouse.

En amuse-bouche: tomate cerise enrobée de caramel croquant et petite boite signée la Cape avec dedans un "tartare" de poireau et celeri, recouvert d'une pressée de carottes

Puis un défilé de mets plus originaux et délicieux les uns que les autres:

- le cône de mousse de foie gras et crême brulée de foie gras au gingembre

- la brochette de gambas et jus de melon à l'infusion de verveine

- le dos de cabillaud tout juste cuit posé sur une pressée de tomates recouvrant un subtile mélange de tourteau et homard

- l'aile de pigeon rôti sur lit de taboulé de quinoa, servi avec son jus et accompagné d'une fraise des bois et de son sirop

- la glace au lait de chèvre et concassée de fraises à la crème de gingembre surmontée d'un macaron

et pour presque finir:

- le coulant au chocolat, sa tuile croustillante et son sorbet à l'orange sanguine

et au moment de partir une petit mignardise de choix: un petit gâteau tout fin avec un oreillon d'abricot délicatement posé surmontée d'une petite meringue tiède...le summun!

Bref, un très bon moment entre filles et un peu de repos bien mérité avant le bouleversement qui nous attend!

Pas de photos, mais tout est dans notre tête!

Mention spéciale pour la glace au lait de chèvre, du pur bonheur pour les papilles!

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