Les gaufres du Planay

Une semaine de ski au Planay,  avec plus d'enfants (7) que d'adultes (6), cela se prépare!
Les menus prêts avant le départ, la liste de courses transmise, et les éventuelles recettes apprises par coeur (ou presque).
Fondue savoyarde (au pays du Beaufort, cela va de soi!), Tartiflette et raclette sont bien sûr au rendez-vous, mais aussi bananes flambées, mousse au chocolat, salades de fruits (quand même!)* et des GAUFRES!!!  Je me souvenais des "gaufres party" faites au chalet avec mes grands-parents, et me suis donc précipitée en arrivant pour voir si le gaufrier était toujours là et en bonne forme...Hourra, le séjour commence bien!

Nous voilà donc partis pour une soirée mythique, qui débouchera d'ici peu sur l'achat de 3 gaufriers tous neufs, afin d'assurer de bonnes gaufres party à Pessac, Valence et Clamart...
Reste la recette, piquée au chef Damien si je me souviens bien; nous avons sélectionné la plus légère, cela va de soi, et avons multiplié les proportions par 1.5 pour rassasier tous les gourmands !
Il n'en restait que deux, amoureusement mises de côté par sa maman pour son fiston Noé, trop fatigué par sa journée de ski pour pouvoir les apprécier, et dévorées au petit déjeuner du lendemain, après un passage express au grille-pain pour leur redonner tout leur croustillant (ou presque)!


Pour 8 personnes soit environ 2 gaufres par personne:
80 g beurre
4 oeufs
250 g farine
1 paquet de levure
350 ml de lait
1 pincée de sel
50 g de sucre
sucre glace pour servir
Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et ajouter les jaunes d'oeuf et le beurre fondu. Mélanger en incorporant petit à petit le lait et sans faire de grumeaux. Ajouter et mélanger délicatement les blancs battus avec une pincée de sel. 
Faire cuire dans le gaufrier  préchauffé, en retournant à mi-cuisson. Déguster de suite saupoudrées de sucre glace ou avec de la chantilly pour les "chantilly addicts"!

(NDLR)* et crudités et/ou légumes à tous les repas, si si, je vous assure, c'est compatible!