Mini-tartelettes salées

Publié le par christel

Des amis débarquent à l'improviste pour l'apéro...votre fille a invité toutes ses copines pour le déjeuner...
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Voici une petite recette vite et bien faite, qui vous fera passer un délicieux moment avec vos convives, sans vous être trop cassé la tête...et vos petits chéris vont adorer les faire, et les manger!


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Les ingrédients:

  • une pâte brisée déja étalée 
  • des dés de jambon, fromages, tomates cerises, dés de courgettes poêlées, tomates séchées, miettes de thon ou de sardines à l'huile...
  • oeuf, crème fraîche de préférence épaisse ou de fromage blanc, sauce tomate épaisse...

Dans les deux versions ci-dessus, j'ai mis:
En haut, une version méditéranéenne: sardines, crème de tomates séchée à l'ail (sacla), mozarella
En bas, c'est la quiche traditionnelle: lardons, oeuf battu avec crème, gruyère


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Dans l'ordre:
1- Allumer le four th. 7 (210°C)
2- Faire avec un verre des ronds dans la pâte et disposer le cercle formé sur l'empreinte de la plaque en silicone. Il est possible de faire 20 ronds avec une seule pâte, à conditions d'étaler les chutes de pâte obtenues et de tout utiliser.
3- Couper les ingrédients en petits cubes, ou les râper...
4- Disposer tout d'abord les morceaux "solides", puis la crème si vous en avez une. Terminer avec le fromage.

5- Cuire pendant 15 à 20 minutes en surveillant. 
6- Laisser reposer quelques minutes à la sortie du four puis servir.

Publié dans Mises en bouche et cie

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pat 01/02/2008 09:23

hello
j'ai encore une question cuisine ;-)
je dois trouver un poulet pour cinq personnes, que dois-je choisir ? poulet jaune, blanc ? quel poids ? quelle durée de cuisson, et quelle température ? merci merci
pat
assistante éditoriale de magazinevideo aujourd'hui (j'écris pendant ma pause ;-) !)

pat 28/01/2008 09:42

je me souviens bien mais pour enlever les coquilles des oeufs de caille, quelle galère ;-) !

pat 27/01/2008 14:02

merci !
je vois bien une salade de mâche betteraves rouges avec des oeufs mimosas ;-)

christel 27/01/2008 18:29

bien vu, les oeufs mimosa! avec les petites chéries de Véronique, nous avons fait l'autre dimanche des oeufs de caille mimosa...le succès assuré!

pat 26/01/2008 10:22

je cherche une idée menu assez (très) simple pour un samedi midi pour un couple d'amis qui viendrait avec un petit garçon de 7 ans
j'ai pensé à un poulet grillé, frites légumes
que prévoir en entrée et en dessert ?

christel 26/01/2008 15:14

en entrée, une salade de carottes assaisonnée au jus d'orange avec des raisins secs, ou des betteraves rouges avec de la mâcheEn dessert,  des poires et pruneaux pochés (voir blog) avec des peits gâteaux secs ou une simple et jolie tarte aux pommes

anne 25/01/2008 20:02

Tout cela me met l'eau à la bouche car je viens juste de rentrer chez moi et que le frigo est vraiement désert!!!!!!!!!!! A tester avec les élèves