Il serait temps que je revienne partager mes recettes avec vous sur le blog…
En effet, ce n’est pas parce que je me montre un peu fainéante dans l’écriture que je ne suis pas productive dans ma cuisine… bien au contraire, les photos s’accumulent, les recettes printanières
sont déjà bien là, mais entre la recherche de stage, le mémoire et les cours + les vacances des pitchouns, la préparation des 40 ans de Monsieur… pas le temps !
Alors, rien ne vaut un sorbet aux fraises pour revenir avec plein de peps !
J’entends déjà râler celles et ceux qui n’ont pas de sorbetière… c’est le bon moment pour
investir,c'est de début d'une belle saison riche en fruits (et les tomates, le basilic...) vous ne le regretterez pas !
Un sorbet maison vaut bien la meilleure des glaces du commerce, c’est presque sûr !
Pour celui-ci, c’est très simple :
Dans votre panier :
750g de fraises bien mûres, mais pas abîmées (en effet, pas de cuisson au programme !)
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (avec de la vraie vanille s’il vous plait: notée extrait naturel de vanille de Bourbon...)
1 jus de citron et 1 jus d’orange
La recette :
Laver, équeuter les fraises, puis les couper en 4.
Mixer avec les autres ingrédients. Laisser une heure au frais puis passer en sorbetière. Voilà c’est tout.
J’en ai profité pour aller jeter un œil du côté de mon petit coin de fraises des bois, et pour inaugurer mon kit de bâtonnets achetés récemment chez Monsieur Tup !
J’en connais qui vont se régaler ce week-end !
Et si cela pouvait faire venir le soleil.....
Tout en poursuivant assidûment mes TP de technologies culinaires, je
remets au goût du jour des recettes de mon enfance, jusque là laissées hors de ma cuisine. Eh oui, d'abord la minestrone, puis les crèmes caramel et il y a quelques semaines (avant que je ne sois
en stage, quand j'avais encore un peu de temps, d'où mon absence durant ces dernières semaines!), les oeufs à la neige.
N'est-ce pas Arthur!
Fondue savoyarde (au pays du Beaufort, cela va de soi!), Tartiflette et raclette
sont bien sûr au rendez-vous, mais aussi bananes flambées, mousse au chocolat, salades de fruits (quand même!)* et des GAUFRES!!! Je me souvenais des "gaufres party" faites au chalet avec mes
grands-parents, et me suis donc précipitée en arrivant pour voir si le gaufrier était toujours là et en bonne forme...Hourra, le séjour commence bien!
Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre
et ajouter les jaunes d'oeuf et le beurre fondu. Mélanger en incorporant petit à petit le lait et sans faire de grumeaux. Ajouter et mélanger délicatement les blancs battus avec une pincée de
sel. 
