Confiture de melon et framboises

Publié le par Christel

Alors que la saison du melon bat son plein, voici l'occasion de mettre en pot sa saveur délicate pour en profiter cet hiver. Après l'avoir associé à la poire, voir la recette ici, j'ai testé le cocktail melon/framboise... Un régal, j'envisage même de faire une deuxième "fournée", tant les avis sont unanimes!

 

Confiture de melon et framboises

4 pots type "Bonne-maman", préparation 15 minutes, cuisson en deux fois 10 + 30 minutes, facile 

1 kg net de chair de melon, soit environ 1 gros melon et demi, 300 g de framboises fraîches ou surgelées, 1 citron vert, 900 g de sucre

 

Confiture de melon et framboises
  1. Couper le melon en deux, retirer les graines, puis couper en quartiers pour retirer la peau. Découper la chair en petits cubes.
  2. Dans un grand saladier, mélanger le melon, les framboises avec le sucre et le jus de citron vert. Couvrir et laisser reposer 1 heure.
  3. Verser dans une bassine à confiture, à défaut dans une grande casserole, et porter à ébullition le mélange. Laisser refroidir la préparation dans le saladier couvert, une nuit.
  4. Le lendemain, faire cuire la confiture la confiture une bonne demi-heure en remuant da temps à autre.
  5. Pendant ce temps, stériliser les pots 10 minutes dans le four préchauffé à 100°C.
  6. Verser la confiture en pots, fermer et coller de jolies étiquettes pour vous souvenir du mélange préparé...

 

Publié dans Desserts

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Chantal DOLLET 31/08/2016 18:16

Confiture au goût très agréable, facile à tartiner et un régal avec du fromage blanc








Confiture au goût très agréable, un bon mélange qui plait à toute ma petite famille. Facile à tartiner et très bien dans une petite faisselle de fromage blanc. Merci pour ce délicieux mélange.A bientôt peut-être pour une autre confiture.

Christel 31/08/2016 18:19

Ah oui, avec du fromage blanc aussi… Je confirme!

Elodie 25/08/2016 13:34

Très bonne idée pour étaler sur son pain du petit dej, miamm!

Christel 25/08/2016 16:45

ou pour mettre dans un bon yaourt nature! A chacun son petit plaisir !