Vendredi 18 avril 2014 5 18 /04 /Avr /2014 08:33

Cette semaine sent le printemps, l'été même!

Barbecues, déjeuners et dîners dehors... Quelques moustiques, certes, mais quel plaisir!

 

Lundi soir:

Salade de riz, saumon, avocats et tomates

Salade verte

Yaourt 

 

Mardi soir:  

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Gardianne de Taureau (restes du week-end précédent!)

Pommes de terre et carottes vapeur

Pommes et kiwis

 

Mercredi midi:

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Salade de restes! 

Papillotte de daurade

Poêlée de légumes verts

Crème dessert au chocolat

 

Une salade de restes????   Bien sûr!

Avec des rondelles de pommes de terre et de carottes vapeur de la veille, des dés de tomates et lamelles de courgettes restant de la préparation des papillotes... Un peu d'assaisonnement et le tour est joué!

Mercredi soir:

 

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Couscous de légumes

Fromages 

Poires au sirop 

 

Jeudi soir:

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Cake salé aux champignons, jambon crû et tomates séchées

Salade de haricots verts aux tomates 

Yaourt nature

 

Vendredi soir:

 

Assortiment de sandwichs 

Bâtonnets de légumes à picorer avec les doigts (carottes, concombre, tomates et radis)

Compotes

 

Ce soir, les parents filent à l'anglaise au concert d'Agnès Obel, pendant que les enfants  ont la joie de déguster leurs sandwichs devant la télé. Quelques SMS au fil de la soirée échangés avec Clara (à qui j'ai laissé mon téléphone ouh lal la) permettent de s'assurer que tout se passe bien!

La technologie a parfois du bon... Nous pourrons donc recommencer!

 

Samedi midi:    

Chou fleur en salade, radis

Diots aux lentilles blondes 

Yaourts 

 

Samedi soir:

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Saucisses et brochettes de poulet Satay

Riz, gratin de blettes

Gâteau aux poires et caramel au beurre salé, glace vanille et ananas frais

 

Dimanche midi:

moulesfrites 10 

Carottes bio râpées aux raisins et au jus d'orange

Moules de Mèze à la marinière, frites bio maison

Restes de gâteau et fraises gariguettes de Mauguio

 

Un menu retour de marché, qui fait honneur à nos bons produits locaux. Les carottes et les pommes de terre sont bio, les moules de notre productrice de Mèze sont divines et bien préparées (avec quelques épices à mouclade venant de l'île de Ré, bien sûr!). Les fraises sont goûteuses... Un vrai bon déjeuner dominical, qu'en pensez-vous? 

 

Bonne fin de semaine à tous, et joyeuses Pâques gourmandes!

Du chocolat, bien sûr, mais avec modération car comme nous,

vous n'en choisirez   QUE DU TRES BON !

Pour les enfants aussi, car il n'est jamais trop tôt pour l'apprentissage des bonnes choses... la qualité messieurs dames, la qualité !

Par Christel
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Mardi 15 avril 2014 2 15 /04 /Avr /2014 08:24

Un pot de ricotta dont la date est légèrement dépassée... Un déjeuner dominical à préparer avec, pourquoi pas un bon dessert maison, vite fait (il est déjà 11h!), voilà comment est venue l'idée de cette tarte, largement inspirée d'une tarte chocolat-orange-ricotta qui est un classique dans ma panoplie de desserts!

Pourquoi la confiture de mûres? Car celle de mes parents est divine, elle donne du peps à la ricotta plus douce. J'affectionne également particulièrement le citron dans les desserts (enfin, partout même...), il se marie à la fois avec la ricotta et avec la mûre, en cassant le côté sucré de l'ensemble. Voilà un dessert à mon goût!

Dommage que je n'ai pas eu le temps de décongeler une pâte sucrée maison, le résultat aurait été encore plus top!

 

6 à 8 personnes ◊ prépararion 10 minutes ◊ cuisson 30 minutes

tartericotta 03 

1 pâte feuilletée 

3 oeufs

250 g de ricotta

le zeste et le jus d'un demi-citron

1 grosse cuillère de crème fraîche épaisse

50 g de sucre

3 grosses CàS de confiture maison de mûres sauvages de Normandie

100 g de petits fruits rouges surgelés

 tartericotta_08.jpg

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Etaler la pâte dans le moule. Napper de confiture puis de fruits rouges encore surgelés.
  3. Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la ricotta, la crème, le zeste et le jus de citron.
  4. Verser délicatement sur le fond de tarte. Enfourner pour 30 minutes.
  5. Démouler dès la sortie du four, laisser refroidir avant de déguster.
Par Christel
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Mercredi 9 avril 2014 3 09 /04 /Avr /2014 13:51

Encore une nouvelle semaine qui défile, et avec elle le passage de l'hiver à l'été, de la soupe bien chaude au gaspacho rafraichissant!

De nouvelles idées voient le jour avec le renouveau du printemps, comme ce jardin des souris réalisé de concert avec Clara et Arthur pour l'apéro-entrée des enfants dimanche midi!

Clara, cratrice de souris, modèles uniques, Arthur, architecte du jardin!

Il ne manque rien, entre la souris pirate et ses soeurettes. Mais je vois que sur la gauche du chemin, une petite souris gourmande a déjà grignoté quelques cubes de fromage... Quelle coquine!

 

villagesouris_01.jpg

 

Lundi soir:

Saucisse de Morteau aux lentilles et choux de bruxelles

Yaourt au caramel


La saucisse de Morteau venait tout droit du Jura... Cuite avec les lentilles et les choux de Bruxelles, c'est un régal! Je fais rarement des choux de Bruxelles car j'en ai de très mauvais souvenirs de cantine! Mais mes enfants aiment, j'en ai donc acheté des surgelés pour tester. Nous avons tous apprécié, même mon chéri qui était pourtant très septique en voyant le plat arriver sur la table!

A refaire donc, d'autant que cela prend un minimum de temps de préparation, tout l'assaisonnement venant de la Saucisse!

 

Mardi soir:

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Velouté de courgettes

Salade tiède de pommes de terre aux knackis, tomates et salade verte

Faisselle au miel


Il faisait froid... Cette soupe était donc la bienvenue: des courgettes en grosses rondelles, du bouillon, un peu de crème au moment de mixer, et c'est tout!

 

Mercredi midi:

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Concombre et avocat en salade

Oeufs sur le plat

Nouilles au fromage râpé

Compote à la mirabelle


Menu rapide et efficace... Souvent, je profite du mercredi pour préparer un bon gâteau pour le goûter... Cette fois c'était des crêpes!

 

Mercredi soir:

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Bouchées à la reine aux asperges

Tomme de Brebis 

Kiwis 


Les Bouchées: Il me restait des coques feuilletées dont la DLUO approchait à grand pas. Au congélo, des crevettes et des noix de pétoncles et dans mon réfrigérateur une botte d'asperges. J'ai suivi ma recette classique, dans laquelle j'ai ajouté les asperges que j'avais cuites à l'étouffée dans ma cocotte avec un soupçon d'eau. C'était super bon!

 

Jeudi soir:

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Soupe de légumes (carottes, poireaux, pommes de terre)

Tarte aux épinards et jambon blanc 

Salade verte

Pêches au sirop


Encore une botte d'épinards dans mon panier bio du mercredi. Comme ils sont meilleurs frais, vite une tarte pour les déguster dès ce soir! Je les ai cuits dès mercredi soir et les ai gardé 24h au frais pour notre tarte.  J'ai aussi toujours (ou presque) des cubes de jambon blanc dans mon congélateur (des talons de jambon pas chers coupés en cubes et mis en sachet congélation!)

 

Vendredi soir: Dîner télé, famile et amis pour un grand classique "Rabbi Jacob"

cupcakesaumon_11-copie-1.jpg

Cupcakes au saumon fumé

Sushis makis

Crudités et guacamole

 Samoussas boudin créole et banane

Lassi à la mangue

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Certains penseront qu'un dîner télé, c'est forcément la pizza du camion qui va être mangée... Eh bien non, pas toujours! Ce soir, c'était "dîner télé de luxe". Ce n'est pas souvent le cas, je vous rassure!

Les cupcakes au saumon, il faut que je vous donne la recette, elle est vraiment sympa. Quand aux sushis, c'est ici, pas si compliqué que cela à rélaiser, si on a le tapis de bambou et le coup de main.... et cela revient bien moins cher que lorsqu'on les achète dans le commerce! Nos invités étaient ravis!

 

Samedi midi:

Gaspacho (pas fait maison... c'est pas la saison!)

Brochettes de porc mariné au miel et à l'orange et champignons

Haricots verts 

Millefeuille du boulanger


J'ai eu le malheur d'emmener Arthur faire quelques courses avec moi le samedi matin... Il a boulversé notre menu du jour pour apporter sa touche gourmande: du gaspacho au printemps et du millefeuille pour finir! Il a aussi choisi la fougasse du soir, avec l'accord de sa maman bien sûr! Autant dire que cette foison de produits du commerce a enthousiasmé le reste de la famille... trop habituée au 100% fait maison! Nul n'est parfait!

 

Samedi soir:

Fougasse 

Chou fleur en salade 

Yaourts nature 

 

Dimanche midi: déjeuner au jardin entre amis

asperges-croustillantes_02.jpg

Rillettes aux deux saumons, radis et tomates cerise pour l'apéritif

Asperges vertes croustillantes

Gardianne de Taureau, polenta crémeuse

Charlotte aux fraises apportée par nos amis

 

Bonne semaine à tous, profitez bien du généreux soleil!

Par Christel
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