Demain, mon chéri participe à une course à pied... le trail du Pic Saint-loup. 18 kms de souffrance, dans un terrain caillouteux à souhait, avec plus de montée qu'une randonnée en montagne... 

Ce soir, des pâtes au dîner, cela va de soi!

pour 1 sportif, son épouse et trois jeunes louveteaux affamés ◊ 15 minutes de préparation

500 g de penne Rigate de Cecco

2 échalotes

2 feuilles de sauge

200 g de gorgonzola

10 cl de vin blanc sec

poivre, huile d'olive

1. Peler et émincer les échalotes. Dans une petite casserole, les faire fondre dans un petit peu d'huile d'olive, à feu moyen en remuant souvent.
2. Pendant ce temps, porter 3 litres d'eau salée à ébullition. Lorsqu'elle bout, ajouter les pâtes, remuer et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet (12 minutes pour les de Cecco).
3. Déglacer les échalotes avec le vin blanc. Réchauffer le vin.
4. Ajouter alors le fromage coupé en petits morceaux et la sauge en fines lamelles. Réchauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. Egoutter les pâtes, les verser dans un grand saladier, ajouter la sauce. 
6. Remuer et servir immédiatement.
7. Accompagner d'une grande salade verte.

Note de dernière minute avant publication: la course a été annulée pour cause d'intempéries, mais les pâtes ont été englouties!

Les muffins sont très à la mode dans ma cuisine. Rapides à préparer, avec un minimum de matière grasse, je les propose souvent pour le goûter. Ils sont de plus faciles à manger, sur le trajet pour aller au tennis comme autour de la table.

12 muffins ♥ 10 minutes de préparation ♥ 20 minutes de cuisson à 180°C

100 g de pâte de calisson (à défaut de poudre d'amande)

200 g de pommes cuites en morceaux (soit 2 pommes)

200 g de farine

50 g de sucre

1/2 paquet de levure chimique, soit 6 g

2 oeufs

100 ml de lait

50 g de margarine

1. Peler et couper les pommes en cubes. Les faire revenir dans une poêle chaude avec un petit peu de margarine prélevée sur les 50 g. Réserver.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.
4. Battre les oeufs avec la pâte de calisson puis le lait ajouté petit à petit.
5. Mélanger les ingrédients secs avec la préparation aux oeufs. Ajouter enfin les pommes, mélanger juste ce qu'il faut pour les incorporer.
6. Placer des caissettes en papier dans les empreintes d'une plaque de moules à muffins. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le fond des caissettes pour éviter aux gâteaux de coller.
7. Remplir les caissettes aux 2/3 de pâte.
8. Mettre au four pour 20 minutes.
9. Déguster tiède.